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Der 35-15 Bio Weißwein wird mit einer Auswahl an Chardonnay- und Vermentino-Trauben in kleinen Kisten geerntet
Am Gaumen entwickelt sich diese aromatische Komplexität zu einem frischen
Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Partien recht bald zusammengestellt und abgefüllt
die sich in Richtung reifer Zitrusfrüchte und exotischer Früchte bewegt
Es wird fermentiert und gealtert in slawonischen Tonneaueichenfässern
Pinot Gris Aperitif Der 35-15 Bio Weißwein wirdDie Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von ca. 24 Stunden schonend gepresst. Strohgelb im Glas, Nase wrzig, erdig, fruchtig. Am Gaumen stoffig, lebendig, gute Sure, etwas tropische Frchte und Apfel. Zu gebratenem Geflgel, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, gegrillten Sardinen, Leberpastete und Salat.
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